Ingredientes:

  • 2 latas de crema de leche
  • 8 filetes de salmón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 450 gr. de champiñones
  • sal a gusto
  • aceite de oliva cantidad necesaria

Preparación:

Para comenzar debemos lavar perfectamente los champiñones y cortarlos en rodajas, los colocamos en un sartén, con un chorrito de aceite de oliva y los sofreímos.

En un recipiente hondo colocamos  el vino, 1 pizca de sal y la nata, mezclamos bien éstos ingredientes hasta conformar una preparación suave, homogénea y sin grumos. Agregamos los champiñones salteados  con movimiento envolvente hacemos una crema.

Cogemos nuevamente la sartén, vertemos un chorrito de aceite y sellamos, de ambos lados, los lomos de salmón. Luego, tomamos una bandeja o fuente para horno, y depositamos allí el salmón. Vertemos por encima la salsa de champiñones, de manera equitativa y uniforme.

Lo llevamos al horno, con el grill activado y dejamos unos minutos hasta que se dore la salsa,

podemos añadir queso a la receta si lo deseamos.

¡Y listo! A disfrutar esta deliciosa receta.